المقادير:

5 ملاعق طعام من زيت الزيتون
3 بصل كبير مقطّع بشكل خشن
ملعقتا شاي اورغانو مجفّف
فصا ثوم مفرومين
1/4 كأس خلّ
لحم مفروم بدون دهن
2 كأس فطر مقطع
1 1/2 كأس عصير طماطم
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
بيضتان كبيرتان
كأس فتات خبز ( بقسماط مطحون )
1/2 كأس كرفس مقطع
1/4 كأس ماء
1 1/2 ملاعق شاي من الملح
3/4 ملعقة شاي فلفل أسود

الطريقه:

سخّني الفرن .
ادهني صينيه بالزيت .
سخّني ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة ، أضيفي البصل واقليه جيدا ثم اضيفي الثوم . أضيفي الخلّ وعصير الطماطم واطبخيهم جيدا حتى يتسبكو .
اخلطي اللحم المفروم مع صلصة الطماطم والقليل من البصل وشكليهم إلى 10 اقراص .
إخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة .
ادهني كل رغيف بملعقة زيت وصبي عليه خليط البصل والطماطم واتركيه ليكمل نضجه .
في هذه الأثناءسخّني ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة وأضيفي الفطر واطبخيه لحوالي 12 دقيقة ثم تبليه بالملح والفلفل .
عند التقديم ضعي ارغفة اللحم في الصحن المعد وعليه ملعقة طعام من الفطر المحمر وقليل من الصوص الناتج منه وقدميه .

رغيف اللحم بالفطر