وقت التقديم: الصباح او المساء
مناسبة التقديم: اكلة تراثية
مدة التحضير: 20دقيقة
التصنيف: أطباق عالمية
التنفيذ: سهل
 
التعريف بالوصفة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احببت ان تكون اول مشاركة لي بهذا الموقع الجميل اكلة عراقية تراثية وهي خبز العروق واصله يشوى بالتنور فيكون الذ واشهى واطيب مما ان يشوى بالفرن ولاضير..
وهي اكلة مميزة يحبها ويشتاق اليها الآكلون الذين يعرفون طعمها ورائحتها الذيذة.
المكونات والمقادير
1-عجينة خبز عادية اذا كانت متوفرة وان لم تكن فاستخدمي :
2 كوب من الطحين العادي.
- ملعقة كوب خميرة خبز..
3-ماء للعجن
4- 1/2 كيلو لحم دهين مفروم ويفضل خلط قليل من اللية
5- 2 بصلة مفرومة ناعما.
6- باقة كرفس مفروم ناعم
7- فلفل اسود وكركم .وبهار
8-ملح
9- حبه طماطة متوسطة مفرومة ناعماز
 
طريقة التحضير
نضع قليل من الملح على البصل المفروم ونفركه باليد جيدا ونضيف اللحم المفروم والطحين والخميرة المذابة بقليل من الماء ونخلط ثم نضيف الكرفس والطماطة والفلفل والكركم والبهار والملح ونعجن جيدا الى ان تصبح عجينة تشبه عجينه الخبزاذا احتاج الامر اضيفي قليل من الطحين اما اذا كانت قوية فاضيفي الماء واعجنيها جيدا
اتركيها مغطاة حتى تختمر.
افرديها على لوح مرشوش بالطحين .
واخبزيها بشكل دوائر قطرها 15سم او ما شئت
ضعيها بفرن سبق تسخينه واتركيها حتى تنضج وتستوي واخرجيها ولسهولة اخراجها يجب وضع طحين تحتها او دهن التبسي بالزيت قبل وضعها عليه
اخرجيها وبرديها قليلا جدا وضعيها في كيس من النايلون او البلاستك لمدة ربع او نصف ساعة واخرجيها وقدميها مع الشاي وستكتشفين ان اجدتي الطريقة انها من اطيب الاكلات.
طريقة التقديم: مع الشاي

خبز العروق