المقادير :411 كوب دقيق ابيض كوب دقيق بر 21 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة زيت 32 كوب ماء 21 كوب سمن اوز... المقادير :

411 كوب دقيق ابيض
كوب دقيق بر
21 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
32 كوب ماء
21 كوب سمن اوزبده 
الطريقة :

انخلي الدقيق والملح مع بعض .

أضيفي الزيت والماء الى الدقيق ويخلط الى ان تصبح لديك عجينة ملساء .

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 8-10 دقائق .

ضعي العجينة في زبدية مدهونة بالزيت وغطيها بفوطة مبلولة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة .

قسمي العجينة الى تسعة اقسام متساوية .

غطي العجينة بنايلون وخذي قطعة وكوريها ثم أفرديها بشكل دائري .

ادهني سطح العجينة بقليل من السمن .

طبقي العجينة الى نصف دائرة ثم أدهني السطح بقليل من السمن .

ثم طبقيها كشكل المثلث , كرري العملية بنفس الطريقة بباقي العجينة .

ثم ضعي كل حبة بين طبقتين من الورق الزبدة لتحتفظ بطراوتها .

سخني طاوة , ثم خذي مثلث وافرديها مع الاحتفاظ بشكلها لتصبح لديك مثلث كبير .

ادهني وجه المثلث بالسمن ثم ضعيها في الطاوه الحاره ثم ادهني الوجه الثاني .

وتقلب بعد ان تحمر وتصبح هشا .

ويقدم حار .
 

خبز الباراتا ( Parathas) ...