المقادير:2 ½ ملعقة شاي خميرة جافة . 2 ملعقة شاي

 سكر . 185 مل ماء دافىء .375 جرام دقيق . 1 ملعقة شاي ... المقادير:

2 ½ ملعقة شاي خميرة جافة .

2 ملعقة شاي سكر .

185 مل ماء دافىء .

375 جرام دقيق .

1 ملعقة شاي ملح .

60 جرام سمن بلدي أو زبدة .

4 ملاعق شاي زبادي .

4 فصوص ثوم مهروسة .

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم .

2 ملعقة طعام شبت مفروم .

4 ملاعق طعام .

سمن أو زبدة مذابة.

ملح .

الطريقة :

اخلطي الخميرة مع السكر والماء في اناء صغير
، غطيه واتركيه جانبا لمدة 10 – 15 دقيقة .
اخلطي الدقيق مع الملح وانخليه .
اصنعي حفرة في وسط الدقيق ، وضعي في وسط الحفرة الزبدة أو السمن والزبادي وخليط
الخميرة .
اخلطيه جيدا ثم اعجنيه على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 – 15 دقيقة
حتى تصبح عجينة ناعمة .
ضعي العجينة في اناء كبير ممسوح بالزيت ثم غطيه
بفوطة نظيفة وضعيه جانبا في مكان دافىء لمدة ساعةأو حتى يتضاعف حجمها . ثم
اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة .
قسمي العجينة الى 32 قطعة ثم رققي كل قطعة
بيديك وصفيه في صحن فرن ممسوح بالزيت .
اخلطي 4 ملاعق الزبدة المذابة مع
الثوم وامسحي به قطع الخبز ثم رشي عليه الملح والبقدونس والشبت .
أدخليه
الفرن بدرجة لمدة 5 – 8 دقائق أو حتى يحمر الخبز ويصبح ذهبيا .
 

ميني نان ( خبز النان الصغير