المقادير :- 1 ½ كوب أو 150 غرام لوز مطحون- كوب أو 100 غرام جوز الهند المبشور- ¼ كوب أو 60 غرام سكر- ... المقادير :

- 1 ½ كوب أو 150 غرام لوز مطحون
- كوب أو 100 غرام جوز الهند المبشور
- ¼ كوب أو 60 غرام سكر
- ½ كوب أو 100 غرام زبدة طرية
- كوب مربى التين
- علبة قشطة وزن 170 غرام
- 1 ½ ملعقة كبيرة طحين
- ½ كوب أو 50 غرام بسكويت دايجستيف
- علبة حليب نستله المكثف المحلّى وزن 397 غرام
- كوبان أو 200 غرام لوز محمص (غير مملح)
- ½ كوب أو 50 غرام جوز
- بيضتان مخفوقتان

الطريقة :

- يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الطرية و يفرك الخليط ليصبح عجينة. تُمد العجينة في قاعدة و على جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم.
- يُخلط مربى التين والقشطة والطحين وبسكويت دايجستيف ويسكب فوق العجينة.
- يخلط حليب نستله المكثف المحلّى واللوز المحمص والجوز والبيض ويسكب فوق خليط المربى في الصينية.
- تخبز الكعكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 –30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقدم باردة أو ساخنة ويُرش عليها السكر الناعم.
 

كعكة التين واللوز المحمص