المكونات والمقادير:- 3 رطل من السمك الفيلية مقطعا في سمك ¾ بوصة. - 4 ربطات من الكرات مقطعة. - 4 فصوص... المكونات والمقادير:

- 3 رطل من السمك الفيلية مقطعا في سمك ¾ بوصة.
- 4 ربطات من الكرات مقطعة.
- 4 فصوص من الثوم مقشرة ومفرومة.
- فنجان من عصير البرتقال.
- عصير ليمونتين.
- ¼ فنجان من صوص الصويا.
- ¼ ملعقة من الفلفل الأبيض.
- 2 ملعقة من الروز ماري المقطع.
- ¼ ملعقة من الملح.
- ¼ فنجان من المقدونس المفري.

طريقة التحضير:

يتم غسل وتنظيف شرائح السمك ثم تجفيفها بفوطة ورقية.
يتم شي كل شريحة من على كل جانب لمدة 3-4 دقائق لكل شريحة.
يعتمد شيها على سمكها.

أثناء شي كل شريحة يجب غلى الصوص المعد من المقادير السابقة.
يتم إضافة الصوص المعد بالملعقة على كل جزء في شرائح السمك قبل نزعها من على الشواية أو بعد ذلك مباشرة.

تجمل بالمقدونس وتقدم ساخنة.
 

السمك الكاريبي ونكهة مختلفة للسمك المخلي ...